Els caramels convencionals són principalment aigua, sucre i un saboritzant o aroma químic. No contenen substàncies naturals que facin cap efecte beneficiós, més enllà del plaer de menjar-los i aportar-hi una sensació refrescant.

Els caramels naturals, en canvi, estan compostos de productes naturals com mel, pròpolis i herbes medicinals, que sí que aporten beneficis per a la salut.

Les propietats dels caramels naturals depenen dels ingredients que continguin.

• Propolis : és un gran protector enfront dels virus i bacteris. S'usa especialment en infeccions respiratòries de les vies altes: faringitis, angines, etc., ja que suavitza i protegeix la gola.
• Mel : té un efecte suavitzant i antiinflamatori, que la fan ideal per a la irritació de gola o la gola seca.
• Plantes medicinals : solen incloure plantes amb propietats expectorants i respiratòries, que milloren la congestió nasal i calmen la tos seca. Les herbes més utilitzades són l'eucaliptus, la menta, el gingebre o la regalèssia.

• Són especialment útils per alleujar els símptomes de les infeccions respiratòries com la grip o el refredat , que porten associats símptomes com la tos, dolor o picor de coll, afonia, congestió nasal, etc.
• Els caramels naturals tenen propietats digestives , ja que contenen herbes com la menta, el gingebre o la regalèssia, que milloren les digestions.
• També poden ser un bon remei per evitar marejos o nàusees (especialment si contenen Menta).
• Un altre dels seus usos principals és millorar el mal alè o l'halitosi i evitar tenir la boca seca.
• Són una bona manera de calmar l'ansietat i ens hi poden ajudar si estem deixant de fumar.

La majoria de caramels naturals estan elaborats sense sucre, per evitar el consum de sucre i fer-los aptes per a diabètics. Perquè tinguin un sabor dolç, se'ls afegeixen edulcorants.

Els caramels que contenen mel , si eleven els nivells de sucre a la sang i són menys recomanats en casos de diabetis.

Prendre caramels naturals és una bona manera de prevenir infeccions (la majoria entren a través de la boca).

A més, ens proporciona plaer, ens refresquen la boca i ens calmen els estats de nerviosisme i milloren les nostres digestions.